Pain à l'épeautre et au lait de noisettes
Pour 1 pain :
Faites tiédir le lait de noisettes. Mettez dans votre machine à pain, les farines mélangées avec la levure, le sel et le lait de noisettes tiédi.
Utilisez la fonction pétrissage de votre machine à pain (pétrissage + première levée). A la fin du programme, votre pâton doit avoir doublé de volume.
Déposez votre pâton sur le plan de travail fariné. Dégazez-le, ajoutez-y les noisettes concassées et mettez l en forme. Déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever 3/4 d'heures supplémentaires.
Préchauffez votre four à 230°C.
Dorez voter pain au pinceau avec du lait de noisettes.
Cuisson : 30 minutes
Laissez refroidir sur grille.