Toasts nordiques
Pour une vingtaine de toasts, il vous faut :
Faire cuire vos pommes de terre à la vapeur. Laissez les tiédir et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ. Dans le plat de service, faire un lit de branches d'aneth (préalablement nettoyées). Y disposer les rondelles de pommes de terre. Sur chacune, verser 4 gouttes de jus de citron. Coupez votre saumon en carrés grossiers et disposez-les sur les pommes de terre. Saupoudrez de poivre 5 baies et servez.