Pinwheels chocolat vanille
Connaissez-vous les Pinwheels,
ces petits gâteaux en forme de spirales ? On les trouve surtout
en Amérique du Nord. Toutes les combinaisons sont possibles.
Cela existe également en version salée. Ici je vous propose une
version simple chocolat/vanille.
Pour une quarantaine de biscuits :
250g de fromage à la crème Philadelphia, ramolli => on peut remplacer par de la ricotta ou du mascarpone si on est gourmand. Le fromage blanc à la faisselle peut aller aussi. Faites selon vos goûts.
3/4 de tasse de beurre ramolli (*)
1 tasse de sucre en poudre (un peu plus si vous aimez sucré, vous pouvez aller jusquà 1.5 tasse => 1 tasse et demi)
2 cuillers à café de vanille liquide
2 - 1/4 tasses de farine (2 tasses + 1/4 tasse)
1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
2 cuillers à soupe de cacao (type Van Houten)
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème,
le beurre, le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne
jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter la farine et le
bicarbonate; bien mélanger. Diviser la pâte en deux. Ajouter le
chocolat en poudre à une moitié de pâte, la vanille à l'autre
; bien mélanger.
Abaisser la pâte blanche en rectangle de 25 x 20 cm sur un
papier sulfurisé. Faire la même chose avec la pâte au chocolat.
Déposer l'abaisse au chocolat sur celle à la vanille et rouler
délicatement de façon à obtenir un boudin formé des 2 pâtes
enroulées (c'est la partie difficile de la recette, si vous avez
trop de mal, mettre un peu la pâte au froid). Mettre ensuite la
pâte au congélateur 1/2 heure le temps qu'elle durcisse.
Chauffer le four à 180°C. Couper en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur; déposer sur des plaques à pâtisserie non graissées.
Cuire au four de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
(*) : Pour mémoire, une tasse mesure = 250 ml