Pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé
La technique en images
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| Première détrempe | Deuxième détrempe | La 2è dans la 1ère |
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| On étale et on plie | On recommence (2 fois) | Pâte feuilletée terminée |
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Tarte aux pommes avec pâte feuilletée inversée |
Tortillons avec pâte feuilletée inversée |
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